曹山寺的后山，是一片自留地，这是每日上午寺院僧众出坡劳作的农田。每年初夏，是水田中最忙碌的时候，寺院上下都忙着种植当地特有的红米。夏至过后，则是周边山村荷塘中莲子的收获季。
与此同时，寺院里的农禅作物不仅是每日伙食中重要的一部分，它们也连同附近山村中的有机食材，由护持寺院的在家居士们发起，一起被包装成为具有曹山特色的在地礼物。
如今，曹山的农禅产品，不仅意味着健康、本源、质朴的生活，也是结合当地社群，传播在地村落资源的因缘种子。
盐炒姜的功效：
❶ 盐炒姜具有生姜的激发心阳开脑窍的作用，能温中驱寒通脉。
❷ 盐炒姜同时具备湿姜解表发汗的功效。
❸ 可以借助盐的力量将生姜的火中和，然后将上述功能入到肾经。如此，人体的上、中、下三焦可以通过盐炒姜变得通达无碍。
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