1、银耳用清水浸泡10分钟，至变软后，用清水冲洗掉附着在银耳上的灰尘和杂质，撕成小朵后，再次用清水浸泡2个小时，至完全泡发。
2、金桔用淡盐水浸泡10分钟，捞出再次用清水冲洗后，对半切开，去除果核，大枣清洗干净，去除果核后切成厚片，雪梨清洗干净后，去皮切成滚刀块，枸杞用清水浸泡5分钟。
3、锅中加入适量的清水，大火煮开后转小火，将银耳与浸泡银耳的水一同倒入锅中煮1个小时左右，这时汤汁已经很粘稠，满满的胶质。
4、银耳煮好后，加入金桔和雪梨，盖上锅盖后，小火焖煮10分钟左右，加入红枣片继续焖煮5分钟，加入冰糖，煮至冰糖完全融化在汤中即可。
七、雪梨顺气汤所需食材：萝卜1根，梨1个，姜1块，红枣5颗，红糖1勺，枸杞少许。
1、萝卜清洗干净，切掉头和尾，不需去皮，切成大小一致的方块，梨洗净后同样带皮切成块状。
2、生姜用水清水清洗干净，切成细丝，枸杞清洗干净，放入温水中浸泡5分钟，红枣清洗干净后，去核备用。
3、锅中加入清水，倒入萝卜块、梨块、姜丝和去核的红枣，大火煮开后转中小火煮15分钟。如果不喜欢萝卜的辛辣味，在煮的过程中无需盖锅盖，让辛辣味随着水蒸气自行飘散。
4、出锅前加入2勺红糖，少许枸杞，搅拌至红糖融化关火，一碗清甜又滋润的姜丝萝卜汤就做好了，做法简单又降燥，喝完嗓子舒服多了。
八、雪梨桂花酱所需食材：雪梨4个、柠檬1个、冰糖、干桂花适量。
