（图片来自微博）
四川的华西医院你们知道吗？除了口腔科，肛肠科在全国也是响当当，这难道是巧合？有人去四川吃了火锅，还要顺带去华西肛肠科转一圈。
如果一个四川人用无可奈何的语气对你说“点个鸳鸯锅，麻辣的放我这边”，基本上可以判断他是真的对你失望了~
2、湖 南
湖南人的主食，千万别以为是米饭，是辣椒，没辣椒不会炒菜，米饭也只是为了给辣椒当配菜。
微博网友对湖南的辣也是感触极深：
@COOLGIEL 我舍友在湖南给我带了一袋酱香板鸭，我分一周吃完的
@Optimistic_咪 一个不吃辣的北方人，当年在湖南读书，吃番茄炒蛋都想涮白水
湖南的辣，遇到江西还不算啥，江西这个辣界隐形大佬一直都保持低调而凶狠。
1、江 西
先来看微博网友怎么说江西的辣：
@歌谱以期蛮荒 在江西鹰潭吃了个有名的微辣牛肉粉，一根粉喝了一瓶矿泉水！眼泪汪汪的看着隔壁桌最辣还在加辣椒的小女孩怀疑人生
@萤火小璐 在萍乡上大学的我第一次吃饭是真的被辣哭啦！！！
@卖毛线的小帅比 本人江西人，在网上买了萍乡的辣条，真的会辣懵。
（图片源于网络）
提醒外地人如果去江西萍乡，吃饭要特别谨慎啊。江西菜有人说没看到放多少辣椒呀，怎么那么辣？粥、鸡汤都可能放辣椒的地方你还不小心？
@一枝麋鹿 我一个不会吃辣的福建人去江西读书第一个星期饿到要哭
@拒绝麻酱多放辣 作为一个江西人，可以不吃肉不能不吃辣，没辣的餐桌没灵魂。在北方上学，这边的辣椒实在太肤浅了，只有辣椒气味没有辣椒味道。
然而，还有很多地方的人不服，比如海南、云南、贵州......这里篇幅有限，撂狠话来留言区
说到“吃辣”这件事，有几个小问题一直是人们的心头疑问。
为什么吃辣会上瘾，越辣越想吃？你肠道的辣，它不是个味道，而是一种感觉——痛觉。
在你吃下辣椒时，嘴巴里、皮肤上的TRPV-1（痛觉感受器）与「辣椒素」结合，不断刺激肠胃、神经，让你“又热又痛”，越吃越爽。
它会不断刺激肠胃、神经然后身体会感到”辣”这种痛觉。
吃辣变化：
1、口腔、喉咙
辣椒素刺激口腔、咽喉黏膜，引起局部充血性炎症反应，严重引起急性口角炎、咽喉炎。
2、 皮 肤
高温、灼热感，身体为了“降温”，则会出汗、脸变红。
3、眼睛、鼻子
辣味食物的挥发性，不但会刺激味蕾，还会刺激到鼻腔、眼睛。所以有人吃辣后会“一把鼻涕一把泪”。
4、肛门
吃完辣之后拉便便，有人形容“菊花”像在做喷火表演，一阵一阵的。
5、 大脑
大脑受刺激会释放内啡肽和多巴胺，让你产生愉悦感。
辣椒素和内啡肽，一个代表痛一个代表爽，才让吃辣椒成为一个“痛与快乐”的存在，越吃越想吃，大概是因为你爱上了这种感觉~
吃辣伤胃，还是开胃？胃一不舒服，那绝对不能吃辣啊，医生都是这么叮嘱的。刺激性的，那绝对不能碰！
又说到「辣椒素」。
其实，辣椒素是可以促进胃蠕动，加快胃粘液分泌的。胃粘液还用说么，是保护胃的，从这一点出发辣椒素那是有修复胃粘膜的作用，那不就抑制了胃酸么。
那我是不是可以顿顿吃火锅，还要中辣、重辣、变态辣？
辣椒对胃的保护作用，前提一定是少量；如果是长期过辣，那辣椒素就会变成刺激胃黏膜了，再过量还会出现胃痛或者腹泻。
辣椒对身体好还是不好，关键要看你怎么吃——微微辣是个不错的选择。
吃辣后拉肚子、便便后juhua疼......有人火急火燎，有人却安然无恙，怪！
身边总有人在吃了辣（火锅）之后拉肚子，有的还会跑几趟厕所。
还是辣椒素在作怪。如果吃得过辣，辣椒素会刺激胃蠕动，辣椒素受体会刺激结肠细胞，结肠运动变快，便便不能成形，肠胃功能紊乱，那可不就要拉肚子么。
嘴巴一时爽，juhua火葬场！懂的人自然是懂，那里火辣辣的，感觉快要被火烧了。
便便中还有一些没被分解破坏的辣椒素，刺激直肠黏膜和肛管上皮；辣椒素受体给大脑传达了”火烧“感觉。你就等着这种刺激慢慢消失吧，不会真被“灼烧”的。
