对大多数人来说，每每提及安顺市，脑海里浮现的是黄果树瀑布的磅礴，龙宫的神秘。其实，除了这些享誉中外的自然景观，安顺市还有一个鲜为人知的传奇--金刺梨。金刺梨是刺梨界的佼佼者，又叫“无籽刺梨”，因内含胡萝卜素，成熟时果面泛金黄色光泽，故曰其名“金刺梨”。
山缝间，沟坎上，陡坡中，金刺梨见缝插针，顽强生长，就像不畏艰险的贵州人，在背靠大山，面朝贫瘠的困境中，依旧活得多姿多彩。金刺梨糖分含量远远超过贵农5号、贵农7号等普通刺梨，并且富含维生素C、氨基酸、SOD等抗氧化酶，是酿造果酒不可多得的珍品。金刺梨果酒以鲜美甘甜，醇厚清香的口感，得到广大消费者的认可。
转型升级 高效且健康
“我们要做良心产品、健康产品，不只是现在，未来也是。”贵州云上刺梨花科技有限公司董事长张海表示。
贵州云上刺梨花科技有限公司，落地在关岭食药产业园，主要从事对安顺金刺梨生态高值化系列果酒及饮品、食品、养生品系列的加工与经营管理。为分享金刺梨这份“大自然的馈赠”，贵州云上刺梨花科技有限公司加入“千企改造”工程后，不断更新设备。
贵州云上刺梨花科技有限公司拥有贵州省唯一的四效浓缩车间，低温高效的浓缩方式大大减少了鲜果中VC、VP、黄酮等物质的流失，保持果酒绝佳的口感；更新的10台发酵罐实现低温发酵，完整保存了金刺梨富含的营养成分及香味；存储技术升级后，果酒的存放年限由原来的3年上升至8年；冻库也由小变大，冷却方式由原来的水冷升级为风冷。
安全生产 绿色且无菌
金刺梨，贵州天赐贵宝食品有限公司党支部*、董事长闫福泉将之称为“魔梨”。因为，谁都没有想到这颗不起眼的深山小野果竟然有增强人体免疫力、抗衰老、预防癌症、消食健胃、改善睡眠等功效。
随着国民经济水平的不断提升，商品华丽的包装已经无法蒙蔽消费者的眼睛，安全以然成为消费者选择商品的首要条件。依托贵州丰富的自然资源，贵州天赐贵宝食品有限公司以“造福人类，健康世界”为远大理想。
坚守贵州标准，努力打造中国刺梨产业领导品牌，贵州天赐贵宝食品有限公司在刺梨榨汁灭菌加工上花了大力气。引进刺梨原汁*菌设备，将压榨好的刺梨原汁进行*菌处理，从源头上保障汁液饮用的安全性。在后续的加工生产线还分布有全自动水淋式*菌釜、全自动UHI超高温灭菌机、全自动砖型无菌灌装车间，为产品安全生产提供多重保护屏。弘扬贵州制造，贵州天赐贵宝食品有限公司将最大限度发挥金刺梨的魔力，引领绿色健康的消费。
酒旅融合 生态且循环
贵州大兴延年果酒有限责任公司坐落于人杰地灵、风景优美、贵州十大最美乡村之一的安顺市西秀区大坝村，拥有金刺梨有机种植基地3000余亩。贵州大兴延年果酒有限责任公司的加工厂和印象中的加工厂不一样，它更像一个艺术型建筑，在加工车厂旁边，一个2000平方米的天然储酒溶洞静静矗立，将企业与自然完美结合。
五月，漫山遍野的刺梨花争先怒放，温润的风裹挟着花的芬芳，引得各地游客慕名而来。“公司在大坝村选址建设的初心除了倚靠大坝村得天独厚的自然条件外，还想着将企业与旅游相融合，带动当地经济发展。现在，大坝村已有131栋农村别墅，每年五月的花期和六月至九月避暑时段，外地游客纷至沓来，一房难求的局面时有发生；15户做农家乐的，每年可有百余万的收益。”大坝村驻村“第一*”丁凯说。（肖基兰）
