（记者 魏荣）咱陕西人爱吃馍，接下来就带你找找咱正宗的手工粗粮馒头，今年69岁的屈从芳每天都在潼关县城育贤路上卖馒头，纯手工的酵面馍、玉米面馒头、发糕，每天都是供不用求。
潼关县安乐镇西柳村屈从芳： 过去想吃点白面吃不上，那基本上想说吃一顿清水子面你都吃不上，你看呀现在这样不吃那样不吃，现在叫人吃这个粑粑馍人还是稀罕的，说这还怪好吃。
除了口味，紧跟流行的屈从芳，还考虑到了馒头的个头大小，她把刚开始一块钱一个的大馒头缩成了五毛钱一个的小馒头，走量反倒更大了。怀旧的屈从芳说，过去衣食匮乏的年代，人们吃饭只为填饱肚子，现在不求量而是讲究营养和花样，个头小的馒头还不会浪费。自蒸自卖，屈从芳每天卖馒头，就有两百多块钱的收入。她说，和过去比现在生活条件都很好，儿女都有自己的事情干，自己蒸馒头卖馒头，也是打发无聊时间。
潼关县安乐镇西柳村 屈从芳：人呀娃挣下钱都是人呀的事情，咱个人多少也是能跟锻炼一样，反正是坐到屋里也没事，这个劲还能跑一跑，锻炼锻炼，一天再还能弄几个花的钱。
玉米面馍配酸菜，是潼关的经典吃法，还有的直接蒸成包子，也是大受欢迎。在生活光景不太好的70年代，玉米面等粗粮杂粮是很多家庭餐桌上的主食，随着人们生活条件的逐步改善，玉米面变成了精细的小麦面，黄面升级为白面，机器替代手工，多营养的搭配，多口味的调剂，高速度的生产效率，丰富了现代人们的餐桌饮食，也让日常生活节奏大大提速。可怀旧的习惯和口味，让很多人还是一直忘不了几十年前的老味道。
顾客： 原来吃黄馍吃的多了你总感觉到都不行了，那肯定要吃白馍，现在白馍吃的多了好像就是说白馍还不如黄馍好吃，调解下口味，一般就是这。
顾客：几十年过去了手工馍味道还忘不了。
顾客：现在这生活都好了，吃细粮吃的多，现在想把这个粗粮吃一下。
