想吃蒸鸡的宝宝们都往这看，没想到我第一次做蒸鸡竟然做成功了。这个蒸鸡的方法还是我前几天刚给我嫂子学的。
·蒸鸡之前一定要去腥，放一勺面粉，放点白醋，白醋才是去腥的关键。搅开之后泡半个小时以上，里边的腥味、血水都泡里一点都没有了。泡了之后多淘洗几遍，肉泡的白亮亮的。
·然后控干水分放调料，一般河南都在老几样，十三香、盐、生抽、葱、姜、蒜，再放点大葵，再放点花椒，这都可以了，然后抓拌均匀。这是夏天，最好是放冰箱里腌半个小时以上。腌的时候别闲着，这边和一个小面疙瘩搁那醒一会，等一会蒸鸡的时候好铺底下。
·腌好之后都开始放红薯淀粉，这是一只蒸鸡，我这手捧两捧都行，还是抓拌均匀。抓拌均匀了之后看到有点干，淋一点水，少淋一点，别淋那么多，然后再拌拌，拌成这样的里面没有一点多余的水。
·再放面粉，面粉的时候一边放一边抓，叫它抓散楞都可以了，大约就是抓成比这个要散一点。刚才我那个水放多了，然后开始擀蒸鸡底下铺的馍，恁的子多大你都擀多大。
·擀好了这边都准备炒鸡，热锅放油，油一定要放多一点，炒的时候等会它不粘。把一下子放进去，放进去之后叫它铺平，铺了之后别动它让它煎一会，煎的像这种发黄了定型了都可以翻过来了，翻过来了之后再煎一会。
·两边都定型之后都开始翻炒了，翻的时候要不停的翻，翻的胳膊疼了之后还得翻，翻到什么时候里，翻到鸡块一个一个的，每一个都焦黄焦黄的都可以了。
·鸡炒好了之后这边都该开始蒸了，蒸之前把篦子上面抹一点油，再铺馍，等一会蒸熟了它都不会粘篦子。然后把刚才炒好的鸡均匀的铺上去。
·俺这个锅是有两层的，这边要铺两层，盖着盖蒸一个小时。
·这边我再搁高压锅里焖点红豆绿豆汤，正好配这个蒸鸡。
时间到看看蒸的咋样。这个好吃的关键还有这个馍，咱吃的肉用这个馍卷着这个肉吃。这边我的二豆汤也焖好了，你看看孩子吃的香不香都妥了。
好了，宝宝们谁想吃的都照这个方法做，保证都叫恁香迷糊。
