▲ 上图：云南小瓜焖制的蛙肉带有独特的清香。摄影/PetarBogdanov/Getty Creative，图/视觉中国；下图：香气独特的酸汤牛蛙。 摄影/heiwuyingshi，图/图虫·创意
攀枝花盐边的酸汤牛蛙，习惯加入当地的彝家酸菜，点缀藿香或薄荷，吸满特殊香气的蛙肉，让人像吃了折耳根一样上瘾。
泸州人同样喜欢蛙与鱼的搭配，不过不是鱼头，而是美蛙鱼肉。将鲜嫩的草鱼肉与蛙相搭，有种水煮鱼遇上蛙的感觉。
鸡换蛙，辣子鸡变身辣子蛙，在辣子堆里找蛙肉，可以收获双倍快乐。
▲ 升级版的辣子蛙肉更为焦嫩。 摄影/杨大文janvinyang，图/图虫·创意
可爱的兔兔人见人爱，可爱的蛙蛙花见花开。喜欢吃兔头的成都人，自然也不会放过诱人的美蛙鱼头火锅。
自美蛙“出道”以来，可谓是铁打的蛙蛙，流水的CP，鱼头、肥肠、鸡肉、鸭血......当然，最经典的原配，非“鱼头”莫属。据说，人们尝试过将美蛙和鸭、排骨、牛肉等搭配组合，发现只有花鲢鱼头不会破坏美蛙原有的鲜味，且恰好能与美蛙的鲜味完美融合。
经典的香辣味型锅底，下入鱼头，一般可选牛蛙或美蛙，搭配当地酸菜和泡青菜，待锅子翻腾起热气，捞起一条蛙腿，再夹一块鱼肉，麻辣鲜香，有鱼蛙相恋内味了。
▲ 花鲢鱼头 美蛙=美蛙鱼头铁打CP。 摄影/幕艺摄影/幕艺，图/视觉中国
美蛙鱼头火锅不只在成都备受宠爱，在视火锅如命的重庆，江湖地位同样不可替代。
在重庆，如果火锅排第一，蛙绝对排得上第二。
重庆的辣是性情，麻是态度，相比四川吃蛙，重庆的口味更麻辣，江湖气更重，出品豪放份量大。很多连锁品牌也喜欢打重庆的品牌，总感觉好像更接地气，更招揽人气。
