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葱焖带鱼
材料：带鱼、小葱、香菇、干辣椒、青辣椒、蒜瓣、清水、生抽、老抽、香醋、白糖、胡椒粉、料酒、盐、香油、姜
做法：
1.带鱼洗净切段，再带鱼身上划花刀。
2.准备一小碗清水，在水中加入15克生抽，5克老抽，5克香醋，10克糖，3克胡椒粉，15克料酒，2克盐搅拌均匀成为料汁备用。
3.不粘锅倒油把洗净的小葱均匀地排在锅中，把带鱼均匀的排放在小葱上，盖上盖子中小火焖至10分钟。
4.蒜，姜瓣切片，青红辣椒切片，香菇泡发好切小块。
5.焖至好的带鱼把蒜片，青红椒，香菇放入带鱼上，再把调好的料汁加入。
6.盖上盖子继续焖至15分钟，焖至7-8分钟的时候把带鱼翻面一次，然后再继续焖至，最后淋入少许香油即好。
小贴士
先焖至带鱼的时候要中小火，把葱香用热气逼出，以去除鱼腥味。
调料汁要提前兑好。
倒入调料之后用大火焖至，中间要翻面一次让带鱼可以充分入味。
洋葱焖鸡翅
材料：鸡翅、油、盐、洋葱、老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉、清水
做法：
1.将鸡翅洗净，加入老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和水拌匀，腌制2小时。
2.将洋葱洗净切块，放入油锅中煸炒出味。
3.倒入适量的生抽，煸炒几次，铲起。
4.热油锅，放入鸡翅，煎至双面金黄，将洋葱倒入锅。
5.倒入腌制鸡翅时的酱汁，炒匀，盖锅盖，文火焖煮20分钟。
6.揭盖，即可关火盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。
洋葱焖猪排
材料：洋葱、猪里脊、油、生抽、麻油、料酒、砂糖、葱、胡椒粉
做法：
1.洋葱洗干净切块逐一剥开备用，葱洗干净切段，猪里脊洗干净锤松表面后再翻面用刀拍平备用。
2.猪里脊加入少许油、生抽、料酒、砂糖、胡椒粉、混合搅拌均匀腌2个小时。
3.洋葱下锅加入少许生抽和砂糖炒至透明出香味捞起备用。
4.猪里脊下锅煎熟捞起切块再混合洋葱和少许生抽、砂糖、料酒、水混合炒均匀焖5分钟后撒葱段和少许麻油翻炒均匀即可。
香辣葱焖豆腐
材料：大葱、豆腐、油、盐、泡椒、酱油、糖、鸡精
做法：
1.豆腐切成片，大葱白切成大片。
2. 锅中放油，加入豆腐片煎至金黄捞出沥油。
3. 锅中留底油，下入泡椒煸炒出红油，下入豆腐煸炒均匀。
5. 加入酱油 糖翻炒均匀，倒入适量的水，烧开转小火焖至3分钟。
6. 加入大葱翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
葱油焖香虾
材料：虾、小葱、姜、蒜头、油、盐
做法：
1.洗净葱姜蒜，切片和寸段
2.热锅冷油下葱姜蒜爆香，倒入虾翻炒至变色
3.加入适量生抽，加点白糖，再加点醋
4.焖一小会儿然后放葱叶翻炒一下就可以起锅咯
不知道平顶山的小伙伴们喜欢吃洋葱吗？
来源：私厨美食菜谱大全
