【步骤六】：皮蛋熬制2分钟，开小火，放入黄瓜片，让锅保持微开状态，把肉片逐一下入锅中，
【步骤七】：等肉片烫定型，同时放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺，搅拌均匀大火烧开，把肉片煮飘起来。
【步骤八】：肉片煮30秒钟，放入泡软的枸杞，出锅装入大碗中，撒上香葱成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道清淡味美、营养好喝的“皮蛋黄瓜肉片汤”就制作完成，这道汤菜做法很简单，用到的食材和调料也非常简单，汤色奶白，香气四溢，味道鲜美，让人不禁胃口大开。你要是喜欢汤菜的这种做法的话可以试一试，就是制作的时候要注意几个细节。
（1）制作的肉片最好用梅花肉或者前夹瘦肉，这地方的肉口感嫩，吃起来一点不柴。
（2）肉片要用调料提前腌制入味 。
（3）皮蛋要先炒一下，这样可以去除碱味和异味，做成的汤汁才鲜美。
（4）姜片与皮蛋是绝配，加了姜片让汤的味道甜而不腥。
（5）皮蛋炒完后，要用开水冲一下，这样做成的汤才浓白。
（6）这道菜汤菜吃的就是其鲜美的味道，所以不要放入过多的香辛调料。
以上内容是我和大家分享的“皮蛋·黄瓜肉片汤”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
