炝黄瓜条。
今天分享一个最开胃的凉菜：炝黄瓜条，吃起来脆脆的，做起来简简单单。
·首先把黄瓜去掉两头，从中间破开，然后再切成6瓣。这去了芯的黄瓜做好后更加脆爽，不容易出汤。切成手指长短的条。
·切好的黄瓜先放两勺盐，这样可以让黄瓜出出水，口感更加脆爽。静置大概半个小时。
·用凉白开把黄瓜洗一洗，洗掉多余的盐分，捞出沥干水分。
·然后开始调味，放一些生抽，但是别太多，太多容易发黑。再来点白醋，放白醋1.5倍的糖，再加适量的盐，然后再放小米辣和蒜瓣，把它翻拌均匀。炝黄瓜必须有炝的过程。
·凉油里面放花椒粒，油热后放干辣椒，趁着热直接浇到黄瓜上。
这样就做好了，你也可以试一下。
今天的分享就到这里，祝大家生活愉快！
