哈喽,大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食,夏日里怎能少得了凉拌菜呢,炎热的夏天真的没有什么比来上一盘爽口开胃的凉拌菜更解腻!
香辣爽口,低脂不怕胖,还非常下饭,做法简单,食材也常见,基本上几分钟就能做好,厨房小白做起来也无压力,特别适合上班族的首要选择哟,喜欢的朋友快来看看吧。
【凉拌素鸡翅】
食材以及调味料的准备:素鸡翅,白芝麻,辣椒粉,蒜末,生抽,香醋,盐,糖,香菜,小米辣,线椒。
烹饪做法步骤:
1、调凉拌汁:1勺辣椒粉、1勺蒜末、小米辣、线椒,淋上热油,再加入3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、少许白糖和盐,搅拌均匀备用。
2、素鸡翅泡软洗净,攥干水分,碗中放香菜段、白芝麻和素鸡翅,倒入酱汁,拌匀即可。
香辣爽口、巨好吃的凉拌素鸡翅就做好了,这样凉拌的素鸡翅简直太好吃啦,香辣过瘾,一盘不够吃,做法还特别简单,1分钟学会,新手零失败哦!
【凉拌土豆片】
-食材以及调味料的准备:土豆1个,蒜,小葱,盐,鸡精,糖,生抽,蚝油,醋,辣椒油,白芝麻。
-烹饪制作步骤:
1、土豆去皮切薄片,再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净。
2、再放入沸水中煮熟2~3分钟,但不能煮烂了,煮好后捞出。
3、将小葱洗净后切好备用。
4、土豆片放凉后控干水分,再拌入调料盐、鸡精、糖、生抽、蚝油、醋、辣椒油、蒜充分拌匀即可。
5、最后撒上葱花和熟白芝麻。
小窍门:煮土豆片时,看其呈现透明状便可尝尝,如果熟了即可捞出,千万别煮烂了,那样就没口感。
这样一份好吃到舔盘的凉拌土豆片就做好啦,酸辣开胃,好吃到连料汁都不剩!
【清蒸小鱿鱼】
-食材以及调味的准备:小鱿鱼,葱,姜,蒜,小米辣,花椒粒,料酒,蒸鱼豉油,糖。
-烹饪制作步骤:
1、小鱿鱼去除内脏、牙齿、眼睛,表面的红皮最好也去掉(虽然有点麻烦,但口感很好),切段备用。
2、水烧开,放入小鱿鱼、姜片、料酒,等水再次烧开就可以捞出,免得烫老了。
3、调酱汁:5勺蒸鱼豉油(没有就酱油)、1茶匙糖、4瓣蒜末、2根小米辣段,淋到捞出的小鱿鱼上,再撒上葱丝点缀。
4、热锅倒油,撒花椒粒,等花椒粒开始变黑后,马上把油浇到葱丝和小鱿鱼上。
小鱿鱼,我们这儿也叫小管,自以为最好吃的方法是过水再淋上热油,呲啦~~泼下去的一瞬间香气四溢,绝了~