中伏撞立秋，这段时间被称为长夏。立秋是秋天的第一个节气，也是最重要的节气之一！
这对于刚经历过苦夏的人们来说，长时间的食欲不振和清淡饮食，难以捱过“秋老虎”的折磨。所以人们在饮食上多吃些以营养解馋、消暑润肺的“硬菜”，这样才能舒舒服服过秋天。
立秋到，贴秋膘，分享5道营养菜，营养美味、有汤有肉、老少皆宜，为秋冬打基础。
第一道菜——番茄炖牛腩1.一个土豆去皮切成滚刀块，泡在清水中免得氧化变黑；两根小葱切成长段；一块生姜切成姜片；小葱叶切成葱花单独放在盆里；盆中放入桂皮1克、山楂1克、香叶1克、八角2个、干辣椒1克；一块牛腩切成小的牛腩方块。
2.锅内烧水，水开放入西红柿烫掉外皮，水开后煮10秒钟捞出西红柿，用凉水冲凉后将外皮撕掉，然后切成小块放在盆中备用。
3.然后锅内放入切好的牛腩焯水30秒钟，倒出牛腩冲洗干净控水备用。
