相信不少的朋友都跟我一样特别的爱吃螺,田螺,石螺,山坑螺,都是经常吃的,当然了,我们最常吃的要数石螺,其实我以前都是统一称呼为田螺的,石螺是营养丰富的风味美食,肉质爽脆,味鲜香甜,含有蛋白质等营养物质,有健胃、促进食欲的功效。小可煮汤成青色汤甘甜,拇指大的可炒食。一般食法品尝原味,采取鲜炒。石螺的吃法有很多,可以做汤喝,也可以炒着吃,当然了炒石螺可能会更受人们的青睐。那么这期的美食教程,天健美食坊就来给大家分享一种家庭版,美味下饭,超级好的炒螺做法,喜欢吃炒螺的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程哒,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
首先准备以下食材及配料:
田螺(石螺)X 1000克
姜葱蒜,小米椒,香叶或者紫苏 X 各适量
食盐X1茶匙,生抽X2汤匙,耗油X2汤匙,耗油X2汤匙,水淀粉X少许(具体用法请看内文的使用操作过程)
石螺先给大家说明一下,如果是自己吃的呢,我不建议大家买已经剪好的石螺,因为不干净。最好买那种没有剪的,买回家里养它几天再剪了屁股煮,这样吃起来不但没有泥巴为,而且更干净!养螺的时候记得在螺里面放块铁,或者放点食油,这样石螺容易把体内的脏东西都吐出来,也要勤换水,不然石螺容易死掉就臭了!养干净后的石螺,用老虎钳剪掉螺屁股就可以开始烹饪啦!