【酸辣盖菜头】
食材准备：盖菜头3个、芹菜2根、柠檬1/2个、小米辣3个、蒜瓣3个
辅料：凉拌酱油、盐、鸡粉2克、少许的白糖
制作过程：
1、盖菜头把它冲洗干净，削去外皮，放入一个盘子中，盖菜当下比较的鲜嫩，比较适合炒食或者凉拌。
2、准备好盘子，把芹菜2根冲洗干净，芹菜去掉叶子，只留下芹菜茎就可以了，盖菜头把它切成条状，容易入味。
3、锅中加入一锅清水，大火把它烧沸，放入盐，把芹菜段还有盖菜条放入锅中，焯水至熟透捞出控干水分。
4、找一个大一点的盆，把焯水颜色青翠的芹菜，还有熟透的盖菜条全部放进去，加入柠檬3片搅拌均匀。
