稀豆粉
豌豆粉、稀豆粉、锅巴油粉的吃法PK
- 豌豆粉
豌豆粉是云南妇孺皆知的名小吃。昆明的豌豆粉公认呈贡的最好，呈贡豌豆粉主要出产自七甸乡。七甸豌豆粉是在特殊的地方，特殊的气候，特殊的水和传统工艺制作而成。
用刀切成形后，可热吃或凉吃，云南人多爱吃凉拌的，凉拌的口感取决于佐料。吃法代表就是凉拌豌豆粉。拌油辣子、葱花、香菜、姜汁、蒜泥、味精、酱油、陈醋、芝麻油、花椒油等佐料后便可食用。豌豆粉也可油炸，油炸豌豆粉外脆里嫩，蘸点辣椒面或者椒盐，微辣郁香，云南热会其为“炸金条”。
凉拌豌豆粉
油炸豌豆粉
- 稀豆粉
稀豆粉则是热吃，是云南人最爱吃的早点之一。当然吃时不是只喝稀豆粉，昆明是配上油条，经典之作是“稀豆粉油条”。滇西的保山、腾冲等地稀豆粉可以拌米线、卷粉，或把烧饵块掰成块放进稀豆粉里，也别有风味。
稀豆粉油条
