接下来，起锅加入少许食油，加入5-6块冰糖，小火炒化，冰糖炒化之后，把刚刚焯好水的排骨倒入锅中，然后快速翻炒，给排骨炒上糖色，这样做出来的排骨焖饭味道会更佳！
排骨炒上糖色之后，我们加入2汤匙的生抽，1小茶匙的老抽，然后翻炒均匀上色，让所有的排骨都均匀的裹上酱油的颜色，这样做出来的排骨焖饭色泽会更漂亮，更有食欲！
排骨裹上糖色之后，接下来，我们加入大量的开水，开水的量要没过排骨，再加入，3颗八角，2小块的桂皮，5片香叶，加入少许的姜片和2个葱段，大火再次煮开，煮开后转成中火，再煮15分钟，把排骨的肉味和香辣的香味都煮出来！在煮排骨的过程中，把土豆去皮后切成滚刀块，把胡萝卜切成滚刀块，把洋葱切成小块！
排骨炖好之后，接下来我们开始煮饭啦，把泡好的米倒掉泡米水后，倒入电饭煲的内胆，再把刚刚煮好的排骨连汤带排骨倒入电饭煲内胆，再加入刚刚切好的胡萝卜块，土豆块，洋葱块，用勺子把所有的食材铺平后，把电饭锅的内胆放回电饭锅中，开启煮饭模式！
