前几天朋友送了一袋桃胶给我,真是让我喜出望外!这东西灰不溜秋的,很多人都不屑一顾,但对于喜欢的人还真是可遇不可求呢!
记得小时候,每当夏天我胃口不好的时候,妈妈就会从院子里的桃树上摘来桃胶,给我煮菌菇桃胶汤或者做甜品吃,印象当中,童年的桃胶真是人间美味呀,味道鲜甜柔软而不腻,喝完后食欲大增,暑气一扫而光!
自从当了美食博主,才知道原来桃胶是一种非常有营养的食物呢。
桃胶其实就是桃树分泌的树脂,不过它却含有很多的植物胶原蛋白,食用桃胶有助于补充机体的胶原蛋白,增强皮肤弹性,缓解皱纹的出现。
桃胶还含有大量的半乳糖,半乳糖是构成脑神经系统中脑苷脂的成分,适宜小朋友食用桃胶能补充大脑所需的半乳糖,对补脑益智有很大帮助。
桃胶最常见的做法就是做成糖水,“桃胶银耳羹”就是最有代表性的一款。但我的记忆中,妈妈的桃胶菌菇汤,却是最最美味的!
网上搜索后,发现这个做法竟然跟台湾名小吃——“桃胶卤菇饭”十分相似!当然,你也可以根据自己的喜好将里面的食材稍作调换。
操作方法也很简单,其实就是一锅炖,但成品的口感很惊艳,爸爸妈妈、老公孩子,一致称赞!
真没想到,桃胶的可塑性这么强,可甜可咸,对比过后,发现似乎咸味更胜一筹,有兴趣的伙伴不妨也试试吧。
这款纯素版的桃胶,我用了菌类搭配,如果您喜欢荤菜也可以加入五花肉哦,不过这道纯素菜就已经相当让我满意了,一起来看看具体的做法吧——
【桃胶海鲜菇】
桃胶20粒左右,海鲜菇一个 葱姜蒜适量 生抽一勺
做法: