“小雪到,冬来俏”,小雪是冬天的第二个节气,寒气入侵,人们该注意保暖了。
中医讲究“顺时而食”,小雪前后在饮食上,宜食用温性或热性食物、防寒保暖。在日常生活中,还要多吃些“黑色”的食材,驱除体内的寒气。
黑色食物的保健功能在很多医学论著中都能找到。如黑木耳滋养肝肾、健脾和胃;黑豆加气力,补虚损;黑芝麻,益气力、延年益寿等黑色食材,最适合在小雪季节食用。
1.黑木耳——滋养肝肾推荐做法:【木耳炒肉】
1.准备适量的干木耳用清水浸泡一个小时,泡软以后清洗干净,把根摘掉再切成细丝。再切一点小米椒、大蒜、小葱备用。
2.准备猪瘦肉300克,切成细丝放入盆中,加入少许食盐和清水抓揉一会儿,肉丝吸收水分以后吃起来更加滑嫩,倒入一点料酒去腥,顺着一个方向搅拌至肉丝发黏,抓入一小撮淀粉锁住肉丝中的水分,再淋入一点植物油抓匀,腌制10分钟。