读:小雪,是二十四节气中的第20个节气,也是冬季的第二个节气,它是反映降水与气温的节气,不是表示这个节气会下很小量的雪,所以小雪的到来,说明天气会越来越冷、降水量也会渐增,所以在小雪节气时,我们一定要多吃一些能增强免疫力,健食又开胃的食物,从而使我们更好的度过小雪。比如在每年的小雪节气,我不会忘记给家人“3白、3红”,因为这6种食物在小雪时节吃,不仅对身体好,而且味道最鲜美。而在小雪期间,我还会少给家人吃3样,因为这3样吃多了,对身体特别不好。接下来我就给大家详细介绍一下这9种食物,希望大家在小雪节气,能顺应时节去饮食,这样就能助您和家人都顺利过冬。
第一白:萝卜
萝卜又被誉为“小人参”,这是因为萝卜中含有丰富的植物蛋白、维生素C、叶酸、多种微量元素等等营养物质,在小雪时多吃萝卜,不仅可以增强肌体的免疫力、而且还具有除燥生津的作用。在小雪时,用萝卜炖排骨或者大骨头,不仅味道鲜美,而且营养价值最高。
【排骨萝卜汤】
【食材准备】:排骨500克、萝卜1000克、姜丝2克、白酒5ml、胡椒粉2克、鸡精2克,食盐、食用油适量。
【排骨萝卜汤的做法】:
第一步:首先将排骨放入到清水中浸泡2小时,然后再将排骨放入到锅中焯水,接着再将焯水好的排骨冲洗干净即可备用。
第二步:锅中放入适量的油,然后将姜丝、排骨全部放入到锅中,大火炒30秒,接着沿着锅边撒入适量的白酒,继续炒20秒。
第三步:砂锅中放入适量的热水,然后将排骨放入到锅中,中火炖45分钟,接着将食盐、鸡精、胡椒粉、萝卜放入到锅中,继续中火炖15分钟即可食用。
第二白:糍粑
在江南地区,到了小雪后,家家户户都具有锤糍粑的习惯,因为从小雪开始,雨水会变得更加频繁,此时将糯米蒸熟后打成糍粑,即可当早餐,还可以当午餐。特别是将糍粑炸熟后蘸着红糖,女性常吃,具有补血益气的作用。
【红糖糍粑】
【食材准备】:糯米3斤、红糖20克。
【红糖糍粑的做法】:
第一步:首先将糯米放入到冷水中浸泡6小时,然后再将糯米放入到锅中,大火蒸15分钟。
第二步:将蒸熟的糯米放入到盆中,然后反复的捶打糯米,直接糯米全部成黏状物,接着将糯米放入到碗中,静置1晚上,最后将变硬的糯米切成糍粑即可。
第三步:锅中放入少许的油,然后将糍粑放入到锅中,中火将糍粑炸成金黄色即可起锅,接着撒上少许红糖即可食用。
第三白:龙眼