这两天“河南一夜换季”冲上热搜，不少网友调侃：河南只有冬夏，“春秋”留在了战国时期。上个星期我们还在40度的高温中燥热难耐，没想到一夜之间气温骤降至16度、一秒过冬、瞬间切换。
再加上这几天秋雨连绵、越下越寒，穿上外套还忍不住打寒颤，吃饭更是光想吃点热乎的。下面，就给大家分享几道好吃好做的炖菜，天冷了，5道热腾腾的炖菜端上桌，好吃软烂、润燥驱寒，常吃不上火，暖暖和和过深秋。
一、猪肉白菜炖粉条
1.五花肉一块、切成大肉片；红薯粉条一把，用开水烫软，烫软以后过一下凉水，这样吃起来更筋道；白菜叶掰成块，把菜帮和菜叶分开；再切点葱片、姜片放一起，加入几粒干辣椒、一粒八角和几粒花椒备用。
2.热锅凉油，倒入五花肉进行煸炒、放入葱姜、干辣椒和花椒一起炒出香味，把五花肉煸香、煸出猪油。
3.然后放入白菜帮、淋入一点料酒去腥，白菜帮炒塌软以后放入白菜叶，转大火快速翻炒以免白菜大量出水，地道农家做法都是把菜放在锅中里直接炖，现在炒一下成菜更香。
