天然非营养型甜味剂:
甜菊糖(Stevia sugar):甜菊糖亦称甜菊糖苷,它具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的200-300倍,热值仅为蔗糖的1/300。经大量科学实验及他国长期食用历史证明,甜菊糖苷无毒无副作用,无致癌物,食用安全,是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。
人工合成非营养型甜味剂:
食用后不产生热量的代糖,又称为“人工甜味剂”,包括蔗糖素、糖精、甜蜜素、甜精、阿斯巴甜等,零度可乐里面的代糖,就是阿斯巴甜。
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代糖对人体有没有危害?
既然代糖能让人吃到甜味,热量又低,感觉简直是上天给人类的馈赠,那么它是不是真的安全呢?会不会对身体有危害?
如果你在网上搜索就会发现,有不少关于代糖危害的言论,其中主要针对的是人工代糖,比如可能会损害神经系统,有可能会导致头痛、记忆力衰退、癫痫、视力消失、昏迷等症状。代糖还可能会加重某些症状,比如老年性痴呆症、慢性疲劳综合症状、忧郁症等……
由于顶着“人工合成”这四个字,阿斯巴甜从出生以来就一直遭受着质疑和攻击,甚至还有致癌的说法。也正是因为这么多质疑,关于阿斯巴甜的研究很多,但是关于它会在人类中致癌,一直都没有确凿的证据。
大量研究都显示,阿斯巴甜在一个相当宽松的范围内的应用都是安全的。其实这也应对了一句名言:抛开剂量谈毒性都是耍流氓。再好的东西吃多了也不行,而类似人工合成的东西,甚至一些添加剂,只要是符合国家标准,在规定的范围内,那么就算偶尔食用也不会对人体的健康造成很大的影响。
相比于专注代糖本身,我们反而更应该关注含糖食物本身。一种食物,把糖换成代糖,如果吃多了,里面的其他物质是不是也会对人体造成其他的影响?比如零度可乐,用了代糖后热量确实少了,但是你真的能把它当水喝吗?