红豆汤部分需要两片吉利丁（10克），用手快速的挤干里面多余的水分，加到打碎的红豆汤里面搅匀，这时候的红豆汤差不多是温温的，加吉利丁刚好。不能把吉利丁加到沸腾的液体里，会影响凝固效果。
加完吉利丁之后，就可以把之前留出来的整粒的红豆倒入红豆汤里搅拌均匀，盛入保鲜盒中到盒子一半的位置就行了，放入冰箱冷藏两小时或者冷冻半小时。
在红豆层凝固的时候，我们来准备牛奶层。在小奶锅梨倒入100克淡奶油，加30克的白糖，加热至融化。
然后在淡奶油里倒入200克的冰牛奶搅匀，刚好可以把温度降下来。同样是加入软化的吉利丁（5克），搅匀即可。
这里讲一下关于吉利丁的用量，通常来说吉利丁和水是1比50ml的比例，每片吉利丁（软化前）一般是5克，所以就是250毫升的液体需要一片吉利丁片。
所以想吃果汁果冻的话，就用250ml的果汁微微加热后，放入一片软化化好的吉利搅匀，冷藏凝固就好了~
等到红豆层凝固了，就把牛奶液倒进去，然后盖上盖子放到冰箱里冷藏5个小时以上。
