1
凉拌皮蛋
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by 陈c二姐
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·主料·
皮蛋〡2个
·辅料·
蒜〡适量
酱油〡2汤匙
辣椒〡2个
9度米醋〡2汤匙
盐〡适量
糖〡1/2茶匙
鸡精〡适量
香菜〡适量
香油〡1汤匙
·做法·
1.皮蛋剥壳，切开装盘，备用。
2.蒜头、辣椒、香菜切碎，备用。
3.调酱汁：酱油、米醋、鸡精、盐、糖、香油倒入碗中，搅拌均匀。
4. 将蒜头及辣椒放入调好的酱汁里搅拌均匀，淋在皮蛋上即可。
2
韭菜豆芽
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by 迷迭香Rosemar
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·主料·
韭菜〡1把
豆芽〡150g
·辅料·
盐〡1茶匙
生抽〡1/2汤匙
油〡适量
·做法·
1.将韭菜洗净切成小段后放入碗中备用。
2. 先将绿豆芽倒入热好油的锅中翻炒片刻，等到绿豆芽稍微变软，再倒入韭菜一同翻炒。
3. 接着再倒入生抽和盐翻炒均匀，盛出装盘即可。
3
金针菇烧日本豆腐
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by 蜜桃厨房
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·主料·
日本豆腐〡3块
金针菇〡1捆
·辅料·
姜末〡适量
蒜末〡适量
葱末〡适量
葱花〡1把
蚝油〡2汤匙酱油〡2汤匙
淀粉〡少许
食用油〡适量
·做法·
1. 金针菇洗净，去除根部，弄散，沥干水分备用。日本豆腐打开包装，切块。
2. 锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。
3. 起锅热油，放入姜末、蒜末、大葱末爆香。
4.放入金针菇，翻炒至金针菇变软时，淋入一勺酱油、一勺蚝油，翻炒均匀。
5.加入日本豆腐，再加入一勺酱油及蚝油，稍微翻动一下，盖上盖焖两分钟。
6. 打开锅盖，倒入用淀粉加水调好的芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多即可。
7. 关火盛出，撒上一把葱花即可。
