中国地大物博，舌头偏爱各有不同，但大抵为南甜北咸、东辣西酸，蕴藏人生百味。
客家菜是各大菜系中的一道别致风景。在贺州，牛肠酸遍布大街小巷、四季咸宜，黄田扣肉酸甜不腻。
攫牛肠酸酸之精华，取田扣甜之韵味，甜酸鱼才能如此风味独特。
“年年有余，吉庆有余......”甜酸鱼作为贺州的家常菜，因这吉祥的寓意，从没缺席过年过节等喜庆的日子。
做法步骤
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