炒酸辣土豆丝的正宗做法大全,炒酸莱的做法

6.下入葱丝和辣椒段爆香

7.下入土豆丝大火翻炒，淋入1\2汤匙米醋，将土豆丝翻炒至断生

8.下入盐，米醋1\2汤匙，快速翻炒均匀，下入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

小贴士：土豆丝切的要粗细均匀些，把土豆丝投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，这样土豆丝炒制时不会粘锅，颜色也不会氧化发黑，捞出水分要沥净。炒制时要大火快炒，米醋分两次放，蒜末后放提味。

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