青笋切丝、香菇和杏鲍菇切片备用；雪花牛肉切薄片备用。
❷
准备一只锅，锅烧热后倒入适量食用油，将泡姜，野山椒，黄灯笼辣椒酱和小米辣放入锅内小火炒香。炒制出香味后加入鸡汤，将鸡汤煮开。鸡汤煮5分钟左右，加入适量鸡粉和白糖，将鸡汤倒出过滤掉渣滓备用。
❸
将锅洗净后放入适量清水，水开后将切好的青菜和土豆粉放入锅中煮1分钟后捞出装在盘中备用。再将切好的牛肉片下锅煮至变色即可捞出。
❹
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