麻辣酸菜鱼,麻辣酸爽,非常好吃下饭。
By 大羊羊爱美食
用料
- 麻辣酸菜鱼调料包 1包
- 水 适量
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 姜 1块
- 蒜 4瓣
- 鸡精 少许
- 植物油 适量
- 干辣椒 5个
- 青花椒 适量
- 小葱 2根
- 草鱼 一条约2斤
- 生粉 适量
- 老豆腐 1小块
做法步骤
1、先把用来煮鱼的食材洗好切好,备用。
2、*好的草鱼,把鱼骨和鱼肉分开,鱼骨斩断,鱼肉斜切片。
3、把鱼片冲水之后控干水分,调料包里面有腌鱼的料包,倒进去下手拌2分钟,在腌制5分钟。
4、锅中烧油,油温5成热放入姜片,少量干辣椒,下入酸菜炒香,然后放入鱼骨,翻炒几下,加适量水煮开,放入老豆腐小火煮20分钟,在用漏勺把酸菜鱼骨都捞出来放入汤锅,在把腌好的鱼肉一片一片放入汤中煮,鱼汤重新煮开即可倒入汤锅。在重新烧油,干辣椒花椒蒜末葱花洒在鱼肉上,,倒入热油,一道美味的酸菜鱼就完成了。
小贴士
选择酸菜鱼调料包一定要选好,直接影响味道哦!
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