教你包哈尔滨饺子。
朋友们大家好，明天就过小年了，有很多从哈尔滨回来的朋友们都特别想念哈尔滨的酸菜馅饺子，今天我就教大家做酸菜馅的饺子。
·今天我用的是我自己腌的芥菜酸菜，把它切碎以后再放进去一个洋葱，洋葱遇到酸菜的时候就会变得很甜，有肉的味道。其实没放肉，但吃起来也像放肉一样，味道非常丰富。
·放一点姜，拿油拌好，我炒了一点花椒打成粉，自己打的花椒粉吃起来特别香。放一点花椒面，放一点生抽就可以了，再放点盐，其他什么我都没放。
·把面醒好，其实包饺子不用放太多的料，这样包出的饺子能够吃出菜的清甜味道。
·揪好剂子，擀好饼就开始包，包的时候看一下，我只用了三个动作，第二个动作，第三个动作，仔细看，第一个动作，第二个动作，第三个动作就完成了。
这就是哈尔滨人就这样包饺子，这也叫元宝饺子，这样包出来的饺子馅大皮薄，吃起来口感非常劲道。过年的时候都是大鱼大肉的，比较油腻，这时候就煮一盘酸菜馅的饺子，特别解油腻，也开胃。
楼下的小朋友今年又来北海过冬了，他想念我这个酸菜馅的饺子，我今天特意给她包的，喜欢的朋友赶快做起来。
今天的视频就做到这了，下期再见。
