迫不及待尝上一口，没有想象中的咸辣呛鼻，有的是酸味、咸鲜味与辣味的平衡。
初入口时，有藠头的清爽，再嚼是天然发酵的微酸，还伴随微辣的咸。
隔着屏幕都能看到的清脆水灵，酸辣的酱汁包裹着藠头，越嚼越清脆爽口，整个人都倍觉神清气爽。
红艳欲滴、香味诱人、光泽饱满，小小的藠头就像一枚火焰，让我的味觉瞬间鲜活起来。
说到泡藠头，在恩施几乎家家都会做，但真正做得好吃也绝非易事。
把握不好料汁的配比，就容易造成藠头水分流失太多，一不留神就腌成藠头干，失去了爽脆。
要不然就是有一股“臭臭的”怪味，失去了藠头的清香。
