纸皮馅饼。
我也不管晚上几点了，等不到明天早上必须得来一个。在这夏天能吃到这么纯正酸菜馅馅饼真是太好了。
·先把馅饼的面给和，上面是300克盐、3克放入温水、240克搅拌均匀。
·再放入10克的食用油，色拉油、豆油、大豆油都行，再搅拌均匀。
·把面衣粘板上揣面，摇到表面光滑细腻，然后放到冰箱里醒面。
酸菜是东北的美食，家家都爱吃，特别适合做馅用。冬天的好储存，夏天不好储存，庄河人就想到了这个好办法，把酸菜做成了罐头，这样一年四季都能吃着纯正的酸菜。
·酸菜就多清洗几遍，这个是肉滋了，都绞好了，放在冰柜里冻的。酸菜洗油，要多放点油，放好的油滋了。
·绞好的猪肉馅，把葱放在肉里一起搅，要不眼睛大，辣也扛不了。
·十三香、酱油，放点自己炸的小料油。
·酸菜洗油，再放点荤油。
·馅饼的馅里不用加水，刚才忘放盐了，酸菜放里边，用手抓匀。
·饼皮不要揪太大，包饼的时候要用手压下饼皮，就是转圈让它薄点，中间厚点。
·然后往里打馅，转圈打馅，要打成这样收拢。
·剩小口的时候要提着面，薄点的提着，这样烙出来的馅饼上下都一边厚。多大的大馅？把包好的馅饼摁平，馅饼的面一定要醒好了再去包。
有的人说为什么我包的馅饼一按就漏馅，面没醒好，这是包了几个饼？干了半晚上馅。
·锅底喷油，这是薄皮大馅，擀的皮把上面再喷上油，第一面不要颜色，然后再喷上油，这种皮馅分离就好了。
我也不管晚上几点了，等不到明天早上必须得来一个再蒸。在这夏天能吃到这么纯正的酸菜馅馅饼真是太好了，每次都是美食，出锅了就忍不住了，吃完就后悔了。
看你们在哪个早餐店能吃到这种大馅的馅饼，皮这么薄，叫它纸皮馅饼不过分吧？
就这么愉快的决定了起名纸皮馅饼。
