苕皮是什么？相信每个重庆吃货都不会陌生。
它可能是早餐里的“辣妹子”。
是街边不起眼的小炸串。
是火锅的必点菜。
还是夜宵里的重头戏。
请问：“吃烧烤必点什么？”“苕皮！苕皮！苕皮！”
对于苕皮，重庆人喜欢这么吃——
烤苕皮
烤苕皮有句话叫做“苕皮不剪，多加泡萝卜”。
烤好后，外脆里糯，咬一口，满满的泡萝卜和葱花香。
有人喜欢“苕皮不剪”，也有人喜欢任其发挥，只要没跟老板说，全都给你剪掉，没有脆皮却依然糯叽叽的，照样有人喜爱它。
油炸苕皮
油炸是越来越少了，没有烧烤那么吃香。
可不论炸多久，都软糯十足的苕皮。
苕皮很厚很软，薯粉味道很香，炸好后自己在旁边刷辣椒面，好吃到不行。
