青柠酸汤鱼做法,青柠檬酸汤鱼做法

夏至过后，一天比一天炎热，尤其是最近隔三差五的下雨，雨后更闷热了，这种天气真是热得吃不下饭。所以，入夏后我经常做一些清爽开胃的饭菜，就比如今天，我做了一道青柠酸汤鱼，特别受家人喜欢。

青柠酸汤鱼，我用了1条鲈鱼、3个柠檬，其他食材也处理好，把鲈鱼先放锅里蒸6分钟，再浇上酸汤汁铺上柠檬片，继续蒸2分钟就可以了。做好以后，鱼肉鲜、汤汁酸，清爽开胃，特别下饭，很适合夏天吃。

青柠酸汤鱼的做法，虽然说起来简单，但还是有很多小细节要注意，下面我把详细做法分享出来，如果喜欢，可以跟着试一试，保证不会让你失望。

【食材】鲈鱼1条、青柠檬3个、青辣椒2个、红辣椒1个、姜3片、蒜1头、香菜适量

【做法】

1、将鲈鱼从鱼肚一侧剪开处理干净，然后从内面把中间的大鱼骨剔除，内外两面都均匀的抹一层盐，抹薄薄的一层盐就行，放冰箱里腌制半天。准备一个大盘子，底部放上3片姜片，鱼骨也放在盘底，将鲈鱼铺在上面。

2、准备一个大碗，大蒜和青红辣椒切末放入大碗中，香菜梗切小段，用蒜锤子把香菜梗捣碎放入大碗中，香菜叶切好放一边备用。