喜欢吃鱼的一定不要错过今天这一道“百香果柠檬酸汤鱼”。
最近不是很流行柠檬、凤梨之类的水果入菜嘛，那就用酸甜馥郁的百香果和柠檬，一起烹煮一道清新果香版的酸汤鱼。除了滑嫩开胃的鱼片，碗底还有丰富的蔬菜菌菇作为配料，满满一大锅不管是直接吃还是涮菜，都超级下饭，清爽又解腻。
和我一样天热就没胃口的，晚上就煮上一锅尝尝吧～
跟以往的酸菜鱼不同，水果的香气给了这份酸汤鱼些许清爽气，没有一丝腥味。
因为柠檬和百香果的存在，汤汁金黄一片，滑嫩的鱼肉浸满酸酸的汤汁，一口汤、一口鱼、一口米饭，外面世界的炎热与喧嚣与我无关。
百香果柠檬酸汤鱼
准备食材
主料
金针菇：100g / 黑鱼：1条（约540g）
百香果：3个（约180g）
配料
盐：5g / 蛋清：35g / 姜末：20g
蒜末：20g / 食用油：40g / 料酒：30g
白胡椒：5g / 小米椒：3个 / 黄灯笼椒：2勺
玉米淀粉：3g / 柠檬：1个（约80g）
