酸菜烧豆腐。
今天吃酸菜烧豆腐，酸辣开胃巨下饭。
·是用的嫩豆腐，用盐水焯了下水的，不焯水的豆腐总觉得还有豆腥味。
·混合油烧辣了之后先下的酸菜，这个酸菜是个人屋头泡的，吃了个人屋头泡的酸菜之后再去吃那种包包酸菜，老觉得有防腐剂的味。
·酸菜稍微炒干一点，放入泡姜、泡海椒、大蒜、花椒，炒一下之后放入开水，开水冲出来的汤要浓一点，让它慢慢的读味读一下。
·可能煮了一两分钟，把豆腐放进去，把豆腐轻点铺开，再继续的读味，时间多一点都可以多读一会，时间少一点赶紧吃。
·读到差不多了放生抽、蚝油，把它和匀轻一点推，最后都可以勾点芡，这一步可省略，不愿意勾芡的也可以。勾芡就是看起好看一点，要浓稠一点。
·都可以关火，关火的时候都可以放葱，都可以起锅。
酸酸辣辣的还简单做法，喜欢的点赞。记得点赞+关注。
