天气渐渐炎热，来个清爽的凉菜吧！
By 戒咖啡
用料
- 猪蹄尖 2根（约2斤）
- 老姜 小半个
- 大蒜 4瓣
- 大葱 半根
- 料酒 3勺
- 红油 4勺
- 白糖 1勺半
- 香醋 3勺
- 生抽 5勺
- 花椒粉 1匙
- 胡椒粉 大半匙
- 花椒 10粒
- 油酥花生米 看心情
- 细芹菜 1颗
- 小葱 2根
- 蚝油 半勺
- 盐 适量
- 小米辣 3个
- 香油 1勺
- 白芝麻 2匙
- 鸡精 半匙
- 味精 半匙
做法步骤
1、猪蹄尖处理干净，切小块。
2、下冷水锅里煮，放入葱段，姜片，花椒，料酒，适量盐。水开后小火煮40-50分钟（视乎你喜欢猪蹄是软糯一点的口感还是有嚼劲一点的口感）。
