上海人小黄鱼做法,上海人清蒸小黄鱼是怎么做

3. 调酱汁：碗里加入10毫升老抽、10毫升料酒、15毫升蚝油，少许盐和10克白糖，再倒入少许清水调制成酱汁。

4. 起锅上火倒入适量食用油，油热后放入葱姜煸炒出香味。

5. 然后倒入调好的酱汁，转小火，逐块放入豆腐，再将小黄鱼放入锅中，继续用小火焖煮5分钟。