再加一点香油后旋即入炒辣椒，
炒翻几下则将酸菜全数掷入，添两小匙糖后翻炒均匀，
最后，增香增味增色的酱油淋在锅底制造些焦香并快速翻炒，再度炒炒匀，当然就起锅了!
酸菜，有着先民的生活智慧和辛酸，陪伴许多人熬过艰困，以前如此，以后也会如此。若消费更缩手，经济更差，全民一起苦哈哈，吃酸菜、咬菜脯的艰困日子可能会到，要习惯!就先欣赏炒酸菜吧!
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