各种配面包的冷餐肉非常肥美
为了解腻
搭配酸黄瓜就刚刚好
自己做酸黄瓜看似很难
但其实非常的简单
而且香料也能按自己的喜好调整
跟着视频一起看看
它和中国的酸菜做法有什么不同？！
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食谱：
波兰式腌制汁： 水 （无氯水/纯净水) 1L ；盐 （无碘盐） 20g；
德国酸黄瓜腌制汁：水 （无氯水/纯净水）1L ；白醋/沙拉醋 250g；盐 （无碘盐） 60g；糖 50g；
制作步骤
波兰式冷腌制法
1. 把黄瓜洗干净晾干，放入洗干净晾*玻璃瓶中，加入任何喜欢的香料；
2. 把20克无碘盐倒入1升纯净水中，搅拌至盐完全融化后，倒入玻璃瓶中，盐水需要没过所有的黄瓜；
3. 盖上盖子，但不要拧紧，这样能让发酵的气体自然排出；
3. 放在20℃左右的室温下，自然发酵6-7天就可以吃了；如果气温太热，需要放到冰箱里，10-12天就能吃了；
PS：发酵期间，也许会有白色的泡沫浮在盐水表面，这是正常的，可以用勺子把白色泡沫勺出来即可。
波兰式热腌制法
1. 把黄瓜洗干净晾干，放入洗干净晾*玻璃瓶中，加入任何喜欢的香料；
2. 把20克无碘盐倒入1升纯净水中，搅拌至盐完全融化后，倒入锅中煮开；
3. 然后把热盐水倒入黄瓜瓶中，盐水需要没过所有的黄瓜，自然冷却后再盖上盖子拧紧；
4. 20℃左右的室温下，等待2天就可以吃了；如果气温太热，需要放到冰箱里，4-5天就能吃了；
德式热醋腌制法
1. 把黄瓜洗干净晾干，放入洗干净晾*玻璃瓶中，加入任何喜欢的香料；
2. 1升纯净水中加入250克醋、60克无碘盐、50克糖倒进，加热煮开；
3. 把热醋汁倒入黄瓜瓶中，需要没过所有的黄瓜，立即把盖子盖上拧紧；
4. 盖上盖子把瓶子倒过来，瓶口朝下，同时检查盖子是否盖紧，没有出现漏的情况，这样让它自然冷却，形成真空的状态；
5. 20℃左右的室温下，等待2天就可以吃了；如果气温太热，需要放到冰箱里，4-5天就能吃了；
看了视频大家肯定没想到
黄瓜也有这么多种吧？！
