白肉炖酸菜。
·白菜切成细丝，冬天计酸菜是10斤白菜一两盐，天热是10斤白菜2两盐，撒上盐，放那静置半小时。
·白菜腌好了以后，把水汽攥进去。白菜挤完以后，水要搁了几个花椒粒，天热加上一袋泡菜菌，做出来的酸菜既漂亮还不耐坏，三天就能吃。
·拿出两块瘦肉，加里酸菜、冻豆腐，再准备点铁杆山药粉，今天做一个酸菜白肉。要想酸菜白肉好吃，酸菜多做一步，肉多做一步，直接搁里头不好吃。
·冻豆腐里的水一定要挤干，一个大料瓣，这是一点肥肉，把大料瓣炸出香味。
·酸菜洗两锅，攥干放里头炒。菜煸透了油，油乎乎的要打蔫，盛出来葱、姜、蒜，把肥肉煸一下，肉煎的有一点出油了就行了。
·直接加开水，不犯花就别加，犯花就上里加，大火开盖盖煮上5分钟。
·洗了点粉条放里头，这样做的汤奶白奶白的。盐、鸡粉、白胡椒，水没过菜。
用这个方法炖的酸菜白肉，大家一定要试试，汤奶白奶白。
谢谢大家的支持，明天见。
