广东清远酸菜的腌制方法,广东酸菜怎么腌制土方法

清远咸菜

每年春节前后，芥菜棵棵高大，叶片肥厚，成担地买来芥菜。

洗净、晾干、切碎，放进密封的瓦罐里

过咸的咸菜配过于清淡的白粥，绝配！

年前腌好的咸菜，正好可以在年三十晚与鹅相遇。

咸菜炒鹅肉，最先被抢光的是咸菜，咸菜叶吸光了鹅肉的油汁，肉的肥香、菜的脆嫩都在这一口咸菜了。