炎炎夏日,你能想到的是吃什么,大多数人估计会想吃冰的,清单的,以免吃的太多辣的上火,但是我是个爱吃辣的人,无论是什么时节,总也离不开辣,就算是夏天,火辣辣的天气,也想吃的火辣辣又营养,但是今天要跟大家推荐的是一道兼具了辣味,还有麻味的一道菜,青花椒酸菜鱼,一起学青花椒酸菜鱼,让你的夏天不一样, 光吃这一碗菜,都可以吃三饭碗,别的菜都可以不做了,可谓也是一道懒人菜,最喜欢的就是四川的青花椒,夏天多吃花椒是很有好处的,可以促进体内的排湿,真是吃了今天,明天还想吃,一个星期不吃就觉得少点什么,我们一起来做菜吧。
青花椒酸菜鱼By 萍儿WOYGN
配料:
鳙鱼 1200克、青花椒 40克、酸菜 300克、豆瓣酱 40克、酵母(干) 120克、芹菜 65克、豆芽 100克、食用油 适量、精盐 适量、味精 适量、白酒 少量、细香葱 适量、辣椒粉 30克
烹饪步骤:
1.鱼在市场买的时候就让卖家帮忙处理了,配菜可根据自家喜欢添加,酸菜我是家里有婆婆泡好的,如果没有可以买点酸菜哦
2.鱼肉加入少量白酒腌制去腥,其他配菜切好备用
3.锅中倒入食用油烧热