再把大肠翻面，去除大肠壁上多余的油脂，喜欢这个味的可以不用去除的很干净，继续下入面粉和盐抓洗干净，同样抓洗三遍左右，这样大肠就洗得很干净了。
步骤3
放入沥格沥出水分，大肠水分一定要沥干，这样炒制时水分少炒的脆。
步骤4
把大肠切割成1寸左右的段，因为大肠炒制时会收缩。
步骤5
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