加入*红辣椒(如果有使用)，葱的白色部分，约炒6秒（根据火候大小调整）。注意不要弄碎辣椒，否则这道菜会很辣(除非喜欢吃比较辣)，但炒全红辣椒会给这道菜增添一种微妙的味道。
将切好的腌芥菜加入锅中，用中火炒约30-40秒。再加入绍兴酒，继续翻炒约30-40秒，让芥菜变得更香脆。如果有轻微烧焦，这时就把火候调小(根据实际而调整)！
现在，加入鸡汤回锅，再加入香油，糖及剩余1/2茶匙盐和胡椒粉。把火调小一点，让所有的东西慢炖约3分钟(根据火候大小而调整)。
加入鱿鱼，翻炒约35-45秒(根据火候大小而调整)。接下来，加入玉米淀粉和水混合物(淀粉浆)。再加入葱剩下的绿色部分，再慢炖约35秒。
如果混合物太浓，加入更多的鸡汤，如果您要酱汁浓一些，多加些玉米淀粉和水(淀粉浆)。如果您喜欢这道菜的酱汁，也可以添加更多的鸡汤和调味料，再配白米饭一同翻炒也是一道不错的美味哦！今天这道美食现在就大功告成了，请赶快趁热享用吧！
