“风梨酥”这个源自台湾的特色风味甜点，大家应该都不陌生，相传最早起源于中国三国时期，凤梨闽南话发音又称“旺来”，有子子孙孙旺旺来的寓意，而且凤梨也是中国台湾地区祭拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以至今台湾的婚礼习俗中，“风梨酥”深受民众喜爱，广为应用，同时也是台湾伴手礼的首选。
“风梨酥”看起来没有华丽的外表，很是普普通通，咬一口却香气四溢，浓浓的奶香和风梨的清香夹杂在一起，冲击着你的味蕾，外皮酥而不脆，内馅甜而不腻，让你吃一口就会爱上它。
现在市面卖的“风梨酥”内馅有两种，一种是风梨馅掺加冬瓜内馅熬制而成，因为冬瓜纤维比凤梨细腻很多，口感也比较绵密细致，和凤梨一起熬制，可以中和凤梨酸度，也可以降低纤维感，吃起较甜腻、绵软，市面上卖的“风梨酥”大部分是这种有冬瓜馅的“风梨酥”；还有一种是真材实料用凤梨内馅做的“士风梨酥”，它的口感偏酸，有纤维感、香气足，本人更偏好这种原汁原味无添加，更能还原食物本来的味道。
现在风梨大量上市了，想吃“风梨酥”就趁现在吧，今天就买两个风梨在家做“土风梨酥”，其实做起来也没那么难，只要按照下面的步骤来做，很容易的，如果你也想吃的话一起来看看吧！
制作分两个步骤：
第一步，先做内馅。
两个风梨（3000多克），去皮切块，取1000g果肉，用刀垛碎，这样能保留点纤维感。
