核桃是生活中很常见的一种坚果
很多人喜欢吃核桃觉得可以补脑益智
但是核桃还有一个鲜为人知的功能
很多人还不知道！
一项新研究表明
适量食用核桃
能有效降低心血管疾病的患病风险和死亡率
这种说法是真的吗？
为什么吃核桃能降低死亡风险，延长寿命？
吃多少核桃才能起到这种效果？
经常吃核桃对身体还有哪些好处？
怎样吃核桃才获益最大呢？
小圈这就带你去了解一下！
岳宏
北京市营养源研究所
副研究员
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01
为什么吃核桃能降低死亡风险，延长寿命？
这项研究于2021年发表在Nutrients（营养学）期刊上，文章名为“Association of Walnut Consumption with Total and Cause-Specific Mortality and Life Expectancy in U.S. Adults”，中文译作“核桃消费与美国成年人总死亡率和特定原因死亡率及预期寿命的关系”。研究团队来自哈佛大学公共卫生学院。
这项随访调查长达20年，共涉及到67014名参与护士健康研究的女性和26326名参与健康专业人员随访研究的男性，且这些研究对象在基线检查时都未发现患有癌症、心脏病和中风等疾病。
在调整多变量因素后，研究人员发现，摄入核桃与全因死亡率、心血管疾病导致的死亡率均呈负相关。
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02
吃多少核桃能起到这种效果？
与不食用核桃的人相比，每周吃核桃超过5份（一份28克，约两三个核桃），可能对降低死亡率和延长寿命有最大好处，具体来说，与全因死亡风险降低14%有关，与死于心血管疾病的风险降低25%有关，并可以延长预期寿命约1.3年。
每周食用2份~4份核桃，有助降低13%的全因死亡风险，降低4%的心血管疾病导致的死亡风险，并增加预期寿命大约1年。
研究人员表示，即使每周只吃几把核桃也可能有助于促进长寿，特别是那些饮食质量本来就不高的人。该结果与此前证实坚果对心脏代谢益处的研究一致。
但研究人员指出，这些发现是观察性的，而且核桃的摄入量是参与者自我报告的，因此不能明确地确定核桃是否直接导致了寿命的延长。
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03
经常吃核桃对身体还有哪些好处？
一、补脑健脑
核桃中富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，如Ω-3系脂肪酸、亚油酸、亚麻酸等。而“坏”的脂肪酸——饱和脂肪含量较少。这些“好”的脂肪酸,可以滋养脑细胞，增强脑的发育和功能。核桃中的锌、镁含量也比较高，常吃可以促进大脑发育。
