苗家酸汤鱼火锅的正确做法,凯里酸汤鱼火锅做法教程

用料

木姜子油5ml鲶鱼1条（其它鱼也可以）

西红柿2个

凯里红酸汤100ml

米酸汤50ml

木姜子20粒左右

贵州蘸水椒少许（在淘宝上都能买到）

蒜片、姜片、盐4勺、料酒、白胡椒粉少许、鸡精少许、小葱2棵，切段、鱼腥草、金针菇、腐竹泡好、黄豆芽（根据口味，选自己喜欢的菜）

苗家酸汤鱼火锅的做法

1. 把剖膛洗净的鲶鱼切成大段，加1勺盐、少许料酒腌10分钟左右，西红柿切块，备用

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2. 炒锅油热后，爆香姜片和蒜片，倒入凯里红酸汤和米酸汤，翻炒出香味

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2. 加入木姜子翻炒