简介:凯里酸汤鱼火锅家庭做法,酸爽可口,在贵州地区非常流行,深受当地食客和游客的喜爱。
酸汤鱼火锅图片
原材料:鱼1500克,黄豆芽500克,白豆腐500克,青菜500克,姜10克,葱5克,小西红柿20克。
草鱼图片
调味料:凯里酸汤原汤400克,盐10克,大豆油适量。
小番茄图片
制作方法:
1、先将鱼洗干净,两面切斜刀,放入盐、葱、姜片、料酒腌制30分钟;
2、起锅烧水,约3000克,另起锅烧油放入姜片炒香,再放入酸汤,放入食盐,煮3至5分钟;
3、将酸汤倒入烧开的水中,放入腌好的鱼煮5至10分钟,依次放入豆芽、白豆腐,煮2至3分钟,放入葱;
4、火锅做好之后,放入电磁炉上,再加入青菜;
5、调至一份贵州特色辣椒蘸水,用来调味。