酸汤瘦肉金针菇,金针菇做酸汤

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-08-13 01:35:49

说到猪肉,相信大家都比较熟悉了,猪肉是我们常见并且常吃的肉类食材之一,早几年猪肉的价格还是10元左右一斤的时候,大家买猪肉基本都一买一大坨,但是近2年,猪肉价格只涨不跌,因此大家吃猪肉的次数和分量都可能会少了。猪肉的吃法很多,可以说是涵盖蒸煮焖炸炖,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿猪肉给大家分享一个简单好吃的做法【番茄酸汤肉片】,这道菜做出来酸辣开胃,好吃极了。喜欢吃肉的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!

酸汤瘦肉金针菇,金针菇做酸汤(1)

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:里脊肉300克,金针菇1坨,番茄2只,大蒜5瓣,野山椒10个,小葱1根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙,白醋2汤匙

酸汤瘦肉金针菇,金针菇做酸汤(2)

详细做法如下:

第一步:猪肉清理干净之后,逆着纹理切成约2毫米厚的薄片,切好之后放到盘子里面,加1丢丢食盐,加2汤匙料酒,加1汤匙淀粉,然后用手抓匀腌入底味去腥,抓匀之后淋上1小勺油,再次抓匀,防止肉片粘连在一起。

酸汤瘦肉金针菇,金针菇做酸汤(3)

第二步:金针菇洗净后,切掉1点根部,然后撕成小条条,装盘备用,番茄在顶上打上十字花刀,然后用开水泡一会,剥去外皮后,切成小块,装盘备用,生姜和大蒜切片、野山椒切段,一起装盘备用,再额外剁点蒜末备用。

酸汤瘦肉金针菇,金针菇做酸汤(4)

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