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今天为大家分享一道家常下饭菜“酸辣肉片”的家常做法,关于酸辣口味的菜品,吃起来都非常不错,比如说非常具有代表性的有酸辣土豆丝、酸菜鱼等等,特别是在没胃口的时候,炒上一盘既简单又开胃。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下。
【酸辣肉片】
1.首先,我们先准备食材,上海青一把,用刀切开,用清水仔细的冲洗干净。
2.猪肉一块,顶丝切成片,放入盆中,加入食盐,胡椒粉,料酒,老抽,快速的搅拌均匀,利用机械摩擦渗透调味,再倒入一小勺植物油,快速搅拌,用植物油锁住肉片的水分,口感更滑嫩。
3.大葱白也切成碎沫,大蒜拍扁后也切成沫。小米辣切成两瓣,和葱蒜放在一起。青红线椒切成圈,放在盆中备用。