3、芹菜改刀成丁焯水，（水里边倒入一点盐，再加一点食用油，出锅不仅入味而且颜色漂亮）焯水后过冷水捞出即可
4、将蒜切成蒜末，起锅烧油放花椒八角后，倒入蒜末姜片，出香味将酸菜翻炒一下
5、此时加入下面条的水，水量随意，根据家人多少而定，大火煮开
6、中火煮五分钟，下去面条，根据自己口味，适量加入陈醋，和盐，多尝汤的咸淡
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